Uten Sukker og gjær

Noen har nytte av et kosthold uten sukker og gjær for en kortere periode.
Dette kan være aktuelt ved feks candida oppblomstring, etter hyppig bruk av antibiotika, og når sukker eller gjær ikke tåles.

Når du skal unngå sukker 

Da bør man også unngå fruktsukker, brunt sukker, melis, honning, druesukker og tørket frukt.
2 stk ferske frukt pr dag er ok. Unngå druer og annen veldig søt frukt.

Sjekk varedeklarasjoner nøye, Det er mye sukker i ferdigmat også.

Suketter og sukkerfrie produkter kan brukes, men mange blir mer sulten av å innta slike produkter.
Hold det på et minimum. Dette gjelder også sukkerfri saft og brus.
Naturlig ”sukker” SUKRIN er en god erstatning for sukker. www.sukrin.no. Sukrin kan også brukes til baking. Man kan også bruke bjørkesøt og stevia. Xylitol, Splenda og Natrena kjøpes på butikk.
Det finnes sukkerfritt godteri, sjokolade, syltetøy etc.

Når du skal unngå gjær og øl gjær

Når man skal gjennomføre et kosthold uten gjær og sukker, blir det først og fremt brød og bakevarer man må finne erstatning for. Det enkleste er å unngå slike matvarer og spise feks en lavkarbo diett. Men det er også mulig å lage brød og knekkebrød som er uten gjær. Man kan bruke bakepulver, natron og surdeig.
Det finnes og mange ferdige knekkebrød som er laget helt uten gjær og sukker. Feks  Ryvita knekkebrød og de som er laget på frø og nøtter. Orgran fiberknekkebrød hos Meny, samt riskaker er også gode alternativer. Esekiel og spelt brød fra helios, med 1 gram gjær kan brukes.(helsekost på cc). Samt dansk rugbrød. Det finnes mange gode oppskrifter på nettet for de som vil bake selv.

Spis mer kjøtt og proteiner. Rug og havre mel er bedre enn hvete ved et sukker og gjær fritt kosthold.

Unngå alle typer sopp og muggoster. Samt eddik og mat i gjæret lake i større mengder.
Du kan bruke Cornells halvgrov. Mel-og Frøblandingen  inneholder , gresskarkjerner, hirseflak, risflak, amarantmel, quinoamel/flak. Det finnes også en grov med sesamfrø etc.
Se www.cornells.no  her finner du oppskrifter osv.

Unngå alkohol !  Det inneholder sukker og gjær i store mengder

Om man må skeie ut med et lite glass, kan man bruke disse vinene:

Rødvin med lite sukker

Hvitvin

  • Daniel Dampt Chablis 2010.
  • du Val de Mercy Petit Chablis 2010
  • Paraschos Malvasia Amphoreus 2009

Musserende vin

  • Turgy Réserve Selection Blanc de Blancs
  • Clouet Silver Brut Nature

 

TIPS til produkter uten gjær

Brød

BAKERS Vollkornbrot (hermetisk pakket, mørkt rugbrød i skiver)

Knekkebrød

WASA Delikatess Sesam

RYVITA Rug

RYVITA Sesam

RYVITA Multi-Grain

RYVITA Sunflower Seeds & Oats (fullkornsrug med solsikkefrø og havre)

MOLEN AARTJE Bio Sesam Knäcke (sammalt rug og sesamfrø)

*SPIELBERGER Delikatess Vollkorn-Knäckebrot (sammalt rug)

*SPIELBERGER Sesam Vollkorn-Knäckebrot (sammalt rug og sesamfrø)

*ALLOS Amaranth Knäcke (sammalt rug og amaranth)

*ALLOS Amaranth Sesam Knäcke (sammalt rug, amaranth og sesamfrø)

 

Share This: