Kosthold uten melk

Når man skal følge en melke fri diett, må man holde seg unna alle typer melkeprodukter. Man kan heller ikke bruke laktose frie produkter. Fordi det kun er melkesukkeret (laktosen) som er fjernet. Mens selve melkeproteinet, som man har reaksjon på, fortsatt er tilstede i laktose frie produkter. Man skal også unngå melk som finnes i mat.                                                                                                                                                                                     Intoleranse eller allergi ? Om du har melke intoleranse eller melke allergi, er dette to forskjellige ting. Men dietten er den samme. Ved intoleranse vil de fleste kunne tåle litt melkeprodukter igjen etter endt diett. Men ved allergi vil man ikke kunne tåle melk igjen i det hele tatt. Noen har en ren laktoseintoleranse. De reagerer kun på melke sukkeret. De kan da bruke laktose frie produkter.    

Ved melke fri diett bør du unngå:

Ost, yoghurt, fløte, creme fraiche, is, rømme, smør Kasein, kjernemelk pulver, laktalbumin, fremmedprotein Kaseinat, laktose, melkeprotein, melkepulver, melketørrstoff Mysepulver, myse/valle, melkesukker, tørrmelk

Tips

Les nøye på innholdsfortegnelsen i ferdige matvarer. Sauser, gryteretter, pølser, karbonader, gratenger, servelat, leverpostei etc inneholder som regel melk. Sjekk ut siden www.utenmelk.no for mer info

Melke frie produkter du kan bruke: 

Alternativ til yoghurt
Havregurt fra Oatly
Soya yoghurt, flere varianter

Alternativ til smør
MÜNSTERLAND Organic Margarine
SOFT Spesial margarin, uten melk og soya
COOP Soya margarin
NUTANA plantemargarin, med soya
MELANGE uten salt og melk

Alternativ til melk
RICE DREAM Original (rismelk)
RICE DREAM Original Calsium (rismelk tilsatt kalsium)
RICE DREAM Vanilla, rismelk med vanilje
NATURLI Risdrikk – NATURLI’ Soyadrikk – OATLY Havredrikk
PROVAMEL Soya Natural (sojadrikk) – PROVAMEL Soya Vanilje (med sukker)
PROVAMEL Soya Drink Choco
PROVAMEL Soya Drink Plus

Hasselnøttmelk
Mandel mat fløte
Mandelmelk m/kakao
Mandelmelk m/ vanilje
Quinoa melk
Sesammelk
Havremelk
Speltmelk Original m gluten


ALTERNATIVER TIL OST
SOYA ost. Finnes både smøreost og skivet ost
WILMERSBURGER plantebasert ost. Finnes i skiver og revet til pizza topping
TOFUTTI fast og krem soyaost
STREICH smøreost / kremost
TARTEX pate smøreost
PÅMACAN smøreost, kan også brukes i sauser etc

Knust potetgull kan brukes over pizzaen / lasagnen noen minutter før den er ferdig
Melkefritt potetmos pulver kan strøs over pizzaen / lasagnen. Smaker lite, men ser ut som ost.
Om du tåler geit ost kan du bruke: ekte geitost (ikke gulbrandsdalsost) og fransk Chevre.
Det finnes også bøffel mozarella og geitost fra Haukeli i dagligvaren.

ALTERNATIVER TIL FLØTE
PROVAMEL Soya Cuisine (matfløte laget av soya)
GRANOSE Soya Creem (kremfløte laget av soya, kan piskes til krem)
ODENSE erlet, laget av palmekjerneolje. Kan vispes stiv. Tilsett melis og vaniljesukker. Pisk lenge for å få et luftig resultat. Brukes til is, bøtkakefyll el.
SOYATOO. Laget på soya, kokos og palmefett. Kan vispes stiv
GO GREEN visp. Er laget av havre, kan ikke brukes av cøliakere. Kan vispes stiv. (Rimi)
GO GREEN mat/Minimat. Er laget på havre, kan ikke brukes av cøliakere. Kan ikke vispes stiv (Rimi)
ALPRO Soya fløteerstatning, kan ikke vispes stiv
OATLY  havrefløte, kan ikke vispes stiv. (er laget av ren havre, kan brukes av cøliakere)
GRANOSA soyacreem, kan ikke vispes stiv

ALTERNATIV TIL RØMME/KESAM/CREME FRAICHE
STREICH Naturell: solsikkekjerner, vann, solsikkeolje, sitronsaft og havsalt.
Kan brukes i kalde og varme sauser, dressinger, dip, bakverk og desserter.
Sour supreme soyarømme

MELKEFRITT SMØREPÅLEGG
STREICH Naturell – STREICH Basilikum – STREICH Bjørneløk (hvitløksmak, luktfri)
STREICH Gressløk – STREICH KarriSTREICH Paprika (med eple-eddik)
STREICH Pepperrot – STREICH 4-Pepper
STREICH Shiitake (sopp) – STREICH Agurk + Dill (Tzatziki)

MELKEFRI SJOKOLADE (kan inneholde soya og sukker)
PLAMIL Ren sjokolade  – PLAMIL Økologisk sjokolade – PLAMIL Mintsjokolade
PLAMIL Hasselnøttsjokolade  – PLAMIL Økologisk appelsinsjokolade
After Eight – Minde Mokka – Minde blokksjokolade – Nidar bocca sjokolade
Odense Mørk kakao sjokolade  – Helios sjokolade  – Enkelte typer mørk kokesjokolade

MELKEFRITT SJOKOLADEPÅLEGG
CHOCOREALE Choco (med soya og sukker)
CHOCOREALE Duo (med soya, sukker og hasselnøtter)
MOLEN AARTJE Carobella (med soya og mais sirup)

MELKEFRI DESSERT
PROVAMEL Soya Dessert Moka (med sukker, karamell og maltodextrin)
Soya yoghurt. Det finnes flere smaksvarianter å velge mellom. Kan kjøpes i større matbutikker og helsekost.

ERSTATNING FOR KAKEFYLL
FREIA vanilje og rom kakefyll er uten melk. Kan blandes med melk som tåles. (F.eks 2 dl rismelk og 2 dl Odense Erlet eller annen fløteerstatning)

ERSTATNING FOR VANILJE SAUS
GO GREEN vaniljesaus (kan ikke brukes av cøliakere)
OATLY vaniljesaus (er laget av ren havre, kan derfor brukes av cøliakere)
FREIA vaniljesauspulver blandes med melk eller fløteerstatning som tåles.

GILDE GO OG MAGER serien har melkefrie pølser, leverpostei etc

Siden www.utenmelk.no har mange gode tips ved et melkefritt kosthold
Flere gode tips finner du på: www.allergikokken.no

Gode kalsium kilder: reker, spinat, grønnkål, mandler, havregryn.

Rondane Viltgryte:  Fri for: hvete, gluten, egg, melk

Nyttige nettsider

 

Share This: